蛋糕记录贴（空气炸锅）

作者： 和鲤鱼

单纯记录菜谱 不然会忘掉 我家只有空气炸锅 戚风蛋糕配方参考“球球球0” https://www.xiachufang.com/recipe/104491311/ 草莓酱配方参考b站up“间间厨房”

用料

• 【6寸原味戚风】
• 牛奶 30克
• 玉米油（这是标准配方，我一般看情况减油） 30g
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋白用）（原味戚风我喜欢减糖到20克） 25克
• 柠檬汁（随心所欲） 几滴
• 锡纸 1张
• 【草莓酱】（想熬多少熬多少，白砂糖是新鲜草莓重量的10%，柠檬汁是新鲜草莓重量的5%）（这个是大概配比，可以自己灵活调整）
• 新鲜草莓 500克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 25克
• 【草莓奶油】（这个是8寸夹心的量150g每层）（草莓酱是淡奶油的40%；白砂糖是淡奶油重量的6%，糖量还可以减，我一般减到5%）
• 草莓酱 120克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 18克
• 【抹面奶油】（白砂糖是淡奶油重量的6%，糖量可以适度调整，我会减到5%）
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 18克

蛋糕记录贴（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

空气炸锅烤戚风可以去看 球球球0 其他可以去看间间厨房

菜谱创建时间：2023-12-13 11:53:42