辣鸡爪

作者： 月半菇凉啊菜

卤完在炒，什么肉都好吃~猪耳朵，猪脚，鸡爪，鸡翅，都好吃~ 要多辣，小米辣，辣椒粉，自己加量~ 1.鸡爪冷水下锅，大葱，姜，料酒，焯一下。 2.鸡爪温水清洗干净。 3.鸡爪放入高压锅，放入生抽，老抽，耗油，（大葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒）加上热水，中小锅煮个20分钟。 4.卤好的鸡爪捞出， 5.油热倒入蒜末，小米辣，辣椒粉，倒入鸡爪，加入两勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，小半勺鸡精，小半勺白糖，葱段。 6.翻炒几下就可以出锅。巨香~

用料

• 鸡爪 一斤11个左右
• 料酒 适量（焯水）
• 姜 适量（焯水）
• 大葱 适量（焯水）
• 大葱 适量（卤）
• 姜 适量（卤）
• 八角 2个（卤）
• 桂皮 1块（卤）
• 香叶 2片（卤）
• 花椒粒 适量（卤）
• 生抽，老抽，耗油 适量（卤）
• 小米椒 适量（炒）
• 蒜末 适量（炒）
• 辣椒粉 适量（炒）
• 生抽 两勺（炒）
• 白糖 小半勺（炒）
• 蚝油 一勺（炒）
• 盐 小半勺（炒）
• 鸡精 小半勺（炒）
• 香葱段 适量（炒）

辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

买的这样一盒，400克，11个左右。

菜谱创建时间：2023-12-13 09:49:39