轻态大吐司 （健身、生酮饮食）

作者： 瑄妈小厨房

笔记 超软超有嚼劲，2个450克吐司模具量。

用料

• 面筋粉（谷朊粉） 360g
• 椰子面粉 90g
• 黄金亚麻籽粉 140g
• 温水 400g
• 高活性酵母 8g
• 任何糖（这点不影响） 5g
• 鸡蛋 2个
• 盐 3g
• 黄油 50g

轻态大吐司 （健身、生酮饮食）的做法步骤

步骤 1

用温水先把糖融化，再放酵母搅化看活性。然后把粉类材料先混匀，再磕鸡蛋进去，酵母水倒进去，一起搅拌均匀大约两三分钟，再加盐和软化黄油彻底搅拌延展。

步骤 2

这面团不是很湿的那种，手也很好揉，真的，就达到这样就行了。

步骤 3

滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

然后像做吐司一样整形，因为谷朊粉的原因，擀面有点不好擀，使劲擀就行，不怕。

步骤 5

入盒发酵至吐司盒9分满。

步骤 6

为了效果，我沾了点芝麻上去，看着不单调，哈哈。

步骤 7

九分满，开始预热烤箱160度。

步骤 8

一种粗粮的视觉。

步骤 9

盖锡纸160度烤一个小时。（我是50L烤箱）

步骤 10

出炉了。

步骤 11

还不错吧，继续看，精彩在后面。

步骤 12

步骤 13

很软很软，但又很有弹性，拉丝更舒适。

步骤 14

步骤 15

十岁女儿都要点力气来掰，你说有没有嚼劲儿！配着花生酱或奶酪味道绝对比你某宝某音买的轻态吐司强太多了。

轻态大吐司 （健身、生酮饮食）的小贴士

没难度，要耐心，特别是发酵过程。

菜谱创建时间：2023-12-12 20:47:23