百搭蛋饺

作者： 行知_80r9

孩子的最爱，用来做汤，煮面都好吃😋

用料

• 葱 少许
• 生抽
• 淀粉
• 鸡蛋
• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 马蹄
• 肉（二层肉比较嫩）
• 生粉

百搭蛋饺的做法步骤

步骤 1

1、肉沫调味：加盐，生抽，小䓤，马蹄，生粉，胡椒粉，如果比较干可以加点水。顺时针搅拌均匀，柔软的感觉。 2、打鸡蛋：加盐搅拌均匀，可以过滤一下更细腻。 3、平底锅放少许油，离火状态加入二小勺鸡蛋摊开，尽量圆形。上面放一小勺肉末。

步骤 2

在蛋液已成形，内部未凝固时，对折。把肉馅包在中间。按压周边封口

步骤 3

用来打汤很美味。 小贴士： 1、蛋摊薄一点，口感更好。 2、摊蛋时离火操作，可以舀一小勺蛋液画个圆形，再填满。 3、翻动时不慎破了没关系，可以翻面前抹少许蛋液补上。

菜谱创建时间：2023-12-12 19:02:13