萝卜炖牛腩

作者： 深秋的红枫叶

学校安排孩子拔萝卜，娃便带回来两个，为了让她尝尝自己拔的学校的萝卜的味道，特意炖牛腩。

用料

• 牛腩 1斤
• 冰糖 20克左右
• 姜 6片
• 萝卜 半个切成块
• 葱 4段

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

萝卜炖牛腩做法 菜市场的新鲜牛腩一斤，回来冷水泡五分钟，浸泡出血水，冲洗干净。 锅中冷水，加入洗干净的牛肉，加三片姜两段葱。水开撇去浮沫，直到浮沫变少，捞出牛肉控干水分。 铁锅起油锅，放一块黄冰糖，中火烧出糖色，下牛肉，翻炒，直至牛肉均匀上色。 加入切好的番茄（大的两个），两段葱，三片姜，一根红辣椒。搅拌均匀，盖锅盖烧五分钟。用筷子夹出番茄皮，倒入酱油，翻炒均匀。倒入没过牛肉的开水。烧开，转小火炖一小时。 加入切成块的萝卜，继续炖十分钟，加入盐。 收汁（娃要拌饭就多留一点汁，不拌饭就收刚好就行）。 注：铁锅炖的牛腩特别嫩！ 新鲜萝卜甘甜且汁水多。

菜谱创建时间：2023-12-11 20:40:30