巧克力雷神面包

作者： 麦谷蛋白

最近全网都在做雷神包，我也来一个👍👍

用料

• 高筋面粉 250克（6个面包份量）
• 可可粉 10克（或斑斓粉，巴西莓粉）
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 波兰种（或烫种） 30克
• 奶粉 15克
• 炼乳 1条（13克）
• 鸡蛋 1个（全蛋）
• 纯牛奶 120克（看面团状况调整）
• 黄油 25克
• 馅料：（麻薯，或巧克力豆等等都可以）

巧克力雷神面包的做法步骤

步骤 1

麻薯先准备好备用。（25-30克）一个

步骤 2

1：除黄油外食材全部混合均匀放入厨师机，厨师机开3档3～4分钟，4档搅打6分钟出粗膜，加入25克黄油。3档搅3～4分钟搅7分钟。到出细膜。

步骤 3

分6份面团，松弛15～20分钟。

步骤 4

团圆后，这个阶段刷上蛋液 滚上一层奥利奥饼干碎。

步骤 5

看是少了点哦，滚多点哦哦 ，哈哈😄

步骤 6

用墨西哥酱画花纹，再手动撒上一些奥利奥饼干碎。这样会更显层次感。造型后温度35～38度，湿度80%发酵40～90分钟，发至满盘

步骤 7

平炉：倒数第二层，上下火170度烤22～25分钟。烤到13-15分钟 看颜色满意盖锡纸。 嗯😊咬一口下去 里边香甜的拉丝麻薯加可可味面包体 ，不要太好吃了。我喜欢大大口的吃 别提有多治愈了🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2023-12-11 14:33:51