红薯干

作者： 包子妞她妈

给娃做的小零食

用料

• 红薯 四斤

红薯干的做法步骤

步骤 1

1、红薯选用红心红薯，即使晒干后，肉都比较软，吃着口感比较好。 2、红薯买回来不要马上晒，放在阳台通风处，晾上5~7天，晾红薯上糖，晒出的红薯干更甜。(红薯生长是积累了很多水分和淀粉，糖分较少，刚刚挖出来边吃，自然不会太甜，放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少，糖分的浓度增加，红薯中的淀粉在水分的作用下慢慢发生水解反应，变成了大量的麦芽糖，自然越来越甜啦！) 3、晒红薯在秋冬季比较好，太阳白天暴晒，早晚秋风吹，温差使红薯干更容易晒干，而且更甜。

步骤 2

晒干装袋

菜谱创建时间：2023-12-11 14:00:32