随便乱炖（爱吃啥炖啥）

作者： Camille下厨房

炖菜是适合这个季节最简单的菜，家里有啥炖啥就行，我们想吃油豆角了，所以今天炖油豆角、土豆和尖椒，加点儿五花肉。 叮叮咣咣，Camille下厨房👩🏻‍🍳

用料

• 五花肉 100g
• 土豆 2个大的
• 油豆角 600g
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜 适量
• 香叶八角桂皮 适量
• 干辣椒花椒 适量

随便乱炖（爱吃啥炖啥）的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 准备如图配菜： 土豆切块、油豆角刚洗干净去头去尾、尖椒切段、五花肉切块、葱姜蒜、香叶八角桂皮花椒干辣椒来点；

步骤 2

2️⃣ 锅里少油先把尖椒段儿煎一下，按照虎皮尖椒的方式；

步骤 3

3️⃣ 锅里少油先把五花肉煸炒出油，然后放入干料和葱姜蒜爆香，翻炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱，一圈生抽；

步骤 4

4️⃣ 放入油豆角，以及没过豆角1/2的水，盖盖子炖上，我用的砂锅，所以没放太多水，炒锅的话水没过食材；

步骤 5

5️⃣ 一勺豆瓣酱，两勺韩式大酱，用水嚯嚯开；

步骤 6

6️⃣ 锅里放上土豆和煎好的青椒，撒上料水，盖盖子炖20-30分钟，食材软烂入味即可。

步骤 7

一锅乱炖配米饭，绝绝子🍚 Enjoy～

菜谱创建时间：2023-12-10 22:31:33