黑芝麻碱水包

作者： 马哈哈吖

姐妹们久等了，我终于来更新了，做个碱水包778，真不是吹比我在外面买的好吃，而且很好做，不需要等待漫长的发酵过程，快点去做起来吧！

用料

• 高筋面粉 260克
• 全麦面粉 60克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 10克
• 水或牛奶 160克（看状态加）

黑芝麻碱水包的做法步骤

步骤 1

所有材料加一起带入厨师机活成面团，没有厨师机水揉也可以的，水不要一次加完看状态慢慢加

步骤 2

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵半个小时

步骤 3

发酵的过程中来准备黑芝麻馅料，我这个是之前买的黑芝麻月饼馅料，有点干然后我加了点淡奶油

步骤 4

然后拿出来分成80克一个的小剂子然后盖上保鲜膜醒个十来分钟

步骤 5

然后擀成上窄下宽均匀的抹上黑芝麻馅料

步骤 6

卷起来卷紧实一些

步骤 7

全部卷好放进冰箱冷冻30分钟，是冷冻哦可不是冷藏哈，定型一会好割口

步骤 8

碱水的比例就是500克的温水20克烘焙碱，把面包丢进去浸泡30秒

步骤 9

浸泡完沥干水分开始割口

步骤 10

用专门割面包的刀割比较锋利，尽量割得深一点

步骤 11

烤箱上下管200度烤17分钟（最后几分钟看一下颜色已经上够的话就盖上锡纸）

步骤 12

香喷喷的碱水包就出炉啦

步骤 13

来看看成品吧姐妹们

步骤 14

做了一个肉松的

步骤 15

还做了个小挂件，太可爱了

步骤 16

可爱

步骤 17

真的巨好吃😋

菜谱创建时间：2023-12-10 21:04:02