家常菜：榨菜炒猪肉

作者： 把酒言欢_q24x

这是一道小时候妈妈经常做的菜，榨菜丁也是儿时小卖部最畅销的小零食。

用料

• 猪肉 3两
• 榨菜 小块
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 豆豉 5颗
• 红辣椒 1只
• 姜 4片
• 蒜 5粒

家常菜：榨菜炒猪肉的做法步骤

步骤 1

第一步：把食材摆出来

步骤 2

第二步：用凉水烧开，把榨菜过水去咸味。最好重复做2次，第二次可以切丝过水去盐。

步骤 3

第三步：把猪肉切块用料酒、生抽、老抽和盐腌制15分钟。把过水去盐后的榨菜洗净切丝、把红辣椒、姜蒜切丝准备好。

步骤 4

第四步：把剔去的脂肪切丁炸油。不要浪费

步骤 5

第五步：把猪油装好，放旁边。

步骤 6

第六步：用炸好的猪油拿部分用来炒鲜肉。

步骤 7

第七步：在炒好的猪肉里加榨菜丝、红辣椒和姜蒜，不断翻炒5分钟的样子，直到收汁。

步骤 8

乘盘，吃

菜谱创建时间：2023-12-10 20:53:33