空气炸锅版披萨（薯泥口味）

作者： 粹晶幻

用料

• 披萨面团：
• 中筋面粉 50克
• 盐 0.5克
• 牛奶 30克
• 奶粉 2克
• 酵母 0.5克
• 白糖 2克
• 谷朊粉 2克
• 黄油 3克
• 披萨食材：
• 紫薯泥 适量
• 红薯泥 适量
• 芋泥 适量
• 土豆泥 适量
• 板栗泥 适量
• 南瓜泥 适量
• 蜂蜜 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 适量
• 芝士 适量

空气炸锅版披萨（薯泥口味）的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、芋头、土豆、板栗、南瓜蒸熟，直接压碎过筛备用就可以。

步骤 2

面粉+盐搅拌，牛奶+奶粉+酵母+白糖+谷朊粉搅拌；混合成团静置发酵，排气时加3克黄油揉到吸收。

步骤 3

面团松弛10分钟，擀成大面片，拗起饼皮四周，压上芝麻，插排气孔，放进空气炸锅170度烤4分钟，翻面170度烤2分钟，出锅涂蜂蜜。

步骤 4

披萨铺上馅料，均匀洒上芝士碎和白糖（薯泥加炼乳就不用洒白糖），送进空气炸锅170度5分钟左右。

空气炸锅版披萨（薯泥口味）的小贴士

1.原制马苏里拉芝士拉丝效果更好一些，出油也比再制低，最好选原制。 2.披萨铺好馅料洒好芝士，生胚直接冻冰箱，想吃时解冻烤制，可以省很多时间。

菜谱创建时间：2023-12-10 20:53:12