梅干菜红烧肉

作者： 喵小厨2019

贴秋膘、平日解馋的不二之选，简单好吃又上得台面

用料

• 五花肉 300克
• 梅干菜 适量
• 红糖 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 1粒
• 桂皮 2块
• 姜 4片
• 花椒 1把

梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

冷水下五花肉，加料酒和葱，焯熟备用。 开小火，把肉皮先煎成焦黄，然后各面都煎一会儿，略焦，煎出多余的油。

步骤 2

加入红糖炒糖色，下入姜片和干料，把老抽生抽料酒加入，炒上色。

步骤 3

下入梅干菜，炒几下，加入热水没过菜。 小火炖煮至肉烂，约20分钟。 大火收汁，尝一下咸淡，需要的话略加盐。出锅上菜。

梅干菜红烧肉的小贴士

梅干菜需要提前一天泡发，换水三次，洗净备用。

菜谱创建时间：2023-12-10 15:09:36