秋葵酿肉之一帆风顺

作者： 人间美味源

这道菜寓意满满，扬帆起航，一帆风顺！特别适合孩子的成人宴会和毕业庆功宴，生日宴也是必不可少的一道寓意很好的大菜！我是在孩子的生日是做的，她非常开心😁

用料

• 秋葵 6根
• 鸡蛋 1个
• 肉馅 适量
• 白菜 几片
• 姜末 少许
• 生抽
• 耗油
• 盐
• 胡椒粉
• 蜂蜜

秋葵酿肉之一帆风顺的做法步骤

步骤 1

肉馅放入生抽半勺，耗油半勺，姜末，少许盐，少许胡椒粉，蛋清搅拌上劲儿。

步骤 2

秋葵用盐稍微搓一下洗净，切掉底部，到找到一个可以放平稳的面做底，尽量形状比较像船的形状，削去上面的棱面，用小勺掏出里面的籽和筋

步骤 3

把肉馅放入秋葵中填满，冷水入锅，水开计时，蒸8分钟

步骤 4

准备浇汁：生抽半勺，耗油半勺，蜂蜜少许，水1勺

步骤 5

该做风帆了，这个是这道菜的关键，也是考验手艺和耐心的一步。白菜帮去掉边切成正方形，横向把菜帮一分为二，要注意安全小心手呦，慢慢向前推的切，然后在把两片上面，就是稍微鼓出的那面在横向去的更薄，开水烫一下，让它变得柔软，插牙签时不容易裂开

步骤 6

薄到什么程度呢？估计这样就可以了，我自己都很佩服我自己，拿起来惊艳到了，层薄如纸有没有？居然有点大厨的感觉哪，哈哈😄

步骤 7

秋葵到时拿出来，倒掉蒸出的水

步骤 8

淋上料汁，插上风帆。一艘艘⛵️整装待发，预祝一帆风顺！

菜谱创建时间：2023-12-09 22:01:24