辣子兔、冷食兔～家常麻辣下饭菜，江湖香辣硬菜

作者： 大荔枝兔兔L

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用料

• 兔肉 500克
• 干辣椒 300克
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 花椒 1把
• 冰糖 4颗
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 陈皮 6克
• 香叶 2片
• 味精 1匙
• 鸡精 1茶匙
• 盐 1茶匙

辣子兔、冷食兔～家常麻辣下饭菜，江湖香辣硬菜的做法步骤

步骤 1

先将干辣椒剪断，用开水泡半分钟左右。

步骤 2

兔肉洗净沥干水分，加入少量盐和料酒，葱段、姜蒜片去腥。

步骤 3

锅里放入多一点菜籽油，倒入兔子大火炒。 加香叶、桂皮，八角，三奈等大料，大火炒一会儿，加花椒，干辣椒，冰糖/白糖（不要放太早，容易糊锅）。 炒的水分快没了，加一勺生抽，（吃的辣的加点辣椒面，也可加花生），加鸡精，醋，芝麻炒好出锅

菜谱创建时间：2023-12-09 20:11:30