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台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭

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作者: Koechin
Koechin
执着于自己从葱酥炸起的一生要强的中华小当家👩🏻‍🍳

用料

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作正宗红葱酥要用小头紫洋葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此处省略一万字混着泪水与它们搏斗的描述!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀,一分为四瓣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油少许,小火!小火!小火!慢熬,也就熬了20-30分钟吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就…有些些过🔥了,要允许发生!否则就太完美了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和五花肉等量的新鲜香菇,洗净去蒂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀成丁丁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找🐷借一块它肥瘦相间的五花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀切成丁,如果坚持己见切得再小一点就好了,小块的入味且烂得快!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅焯肉去血沫,加2片姜,一点点🤏🏻料酒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出把表面附着的水控干

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他佐料们,根据个人口味放,反正都是炝锅炖肉增加风味,没有也没关系

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前煮/蒸好几只鸡蛋,剥皮备用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

终于进入正题!起锅烧油,中小火放冰糖炒色,肉搞里头,此处省略噼里啪啦的一万字

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留下点底油,放入葱蒜炝锅

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菇丁丁翻炒至半熟,再放入灵魂伴侣红葱酥翻炒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水!开水!开水!没过肉,开始了漫长的炖肉旅程…

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间加入剥了壳的煮鸡蛋,快炖烂最后20分钟加入盐调味、可以加一点糖提鲜,喜欢吃辣可以加1个干辣椒🌶️

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铛铛铛铛~成品出锅!

菜谱创建时间:2023-12-09 18:40:45
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