制作正宗红葱酥要用小头紫洋葱
此处省略一万字混着泪水与它们搏斗的描述!
改刀,一分为四瓣
油少许,小火!小火!小火!慢熬,也就熬了20-30分钟吧
就…有些些过🔥了,要允许发生!否则就太完美了
和五花肉等量的新鲜香菇,洗净去蒂
改刀成丁丁
找🐷借一块它肥瘦相间的五花
改刀切成丁,如果坚持己见切得再小一点就好了,小块的入味且烂得快!
冷水下锅焯肉去血沫,加2片姜,一点点🤏🏻料酒
捞出把表面附着的水控干
其他佐料们,根据个人口味放,反正都是炝锅炖肉增加风味,没有也没关系
改刀
提前煮/蒸好几只鸡蛋,剥皮备用
终于进入正题!起锅烧油,中小火放冰糖炒色,肉搞里头,此处省略噼里啪啦的一万字
留下点底油,放入葱蒜炝锅
放入香菇丁丁翻炒至半熟,再放入灵魂伴侣红葱酥翻炒
加开水!开水!开水!没过肉,开始了漫长的炖肉旅程…
中间加入剥了壳的煮鸡蛋,快炖烂最后20分钟加入盐调味、可以加一点糖提鲜,喜欢吃辣可以加1个干辣椒🌶️
铛铛铛铛~成品出锅!