剁辣椒/泡椒

作者： Erin1225

买了5斤小米辣，必须处理掉。 第一次做，记录一下。

用料

• 小米辣 500g
• 大蒜 50g
• 盐 50g
• 米醋 5ml
• 高度白酒 50ml

剁辣椒/泡椒的做法步骤

步骤 1

带着蒂洗干净

步骤 2

晒干表面水分

步骤 3

去蒂

步骤 4

剁碎

步骤 5

加盐、醋、酒，腌制5小时

步骤 6

装瓶，装好以后表面喷点高度白酒。

步骤 7

泡椒步骤： 懒得写了，上别的帖子看吧。 （夏末丰收辣椒时，买回来一年的量。全部洗干净摘掉蒂，分别晒一点、冻一点、泡一点、剁一点。这样一年都不用买小米椒了，大棚蔬菜价格高，勤俭持家就是好。）

菜谱创建时间：2023-12-09 09:01:20