猪肉香菇粉条包

作者： 皮卡猪_

用料

• 面粉 500克
• 温水 270克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 猪肉 500克
• 香菇 400克
• 粉条 50克
• 盐 适量
• 姜末 50克
• 葱花 50克
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 5克
• 香油 2勺
• 十三香 5克
• 花椒粉 5克
• 鸡精 半茶匙
• 味精 半茶匙
• 香料油 2勺

猪肉香菇粉条包的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母和糖搅拌均匀倒入面粉中揉成团 放到温暖的地方发酵面团，发酵好的面团底部成蜂窝状(面团是原来的一倍半大)

步骤 2

大料水分多次少量加入肉馅中搅拌至吸收

步骤 3

油热放入葱姜沫炒出香味

步骤 4

接着倒入肉沫翻炒至变色

步骤 5

肉沫变色后加入盐、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、十三香、鸡精、味精翻炒均匀,待肉沫炒干水分后加入香菇碎继续翻炒,然后加入香料油和香油翻炒,最后加入关火切好的粉条碎翻拌均匀

步骤 6

发酵好的面团搓成长条切成小剂子,擀圆包入适量馅料,包好的包子放到蒸笼上二次发酵,水开上汽蒸18分钟即可

菜谱创建时间：2023-12-08 19:05:26