酸辣汤

作者： 张慧琼

用料

• 嫩豆腐 2个

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

酸辣汤 原料:鸭血4个，水豆腐2个，胡萝卜半条，芹菜3棵，芫荽5棵，猪杂骨1斤，肉皮半斤，青葱半斤，里脊肉0.8斤，鸭蛋白2粒，红葱头1把，姜1块，鱼露、盐、味精、陈醋、生粉、辣椒油、芝麻香油适量。 做法： 1、杂骨焯水洗净，加水、拍散的姜，高压锅上汽压20分钟，当高汤。 2、红葱头切片炸葱油，芹菜切丁，蛋白打散。 3、豆腐、鸭血、里脊肉、胡萝卜切丝。 4、锅中加水、高汤煮开，下豆腐、鸭血、里脊肉、胡萝卜煮开，下鱼露、盐、味精、陈醋，调味合适，生粉勾芡，边同方向搅拌边细细淋入蛋白，煮开起锅装盆，加入芹菜丁、葱油、辣椒油、芝麻香油即可。

菜谱创建时间：2023-12-08 17:06:11