法式芥末籽香肠包

作者： 吃风少女咖喱酱

10个 面团40G/个 香肠30G

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 鲜酵母 5克
• 水 150克
• 芥末籽 20克

法式芥末籽香肠包的做法步骤

步骤 1

一发40分钟（以24度面温为准） 室温28度松弛20分钟 挤芥末籽 包肠（捏紧） 室温28度发酵20-30分 割包（长 深 两刀） 进炉前疯狂喷水制造蒸汽 230 200 20分钟 中间层

菜谱创建时间：2023-12-08 13:43:45