最简单却又健康的欧包

作者： 嵐嵐Ann

每天都离不开了，为了自己方便，做个食谱，供自己记

用料

• 1-鲜酵母 11克左右
• 2-啤酒一罐 一罐330ml左右
• 3-全麦粉 100克可自己调节总粉350
• 4-高筋粉 250克可自己调节总粉350
• 5-盐 5克
• 230-240'度盖盖20分钟揭盖20分钟 预热法琅锅40分钟后开烤

最简单却又健康的欧包的做法步骤

步骤 1

将酵母加一罐啤酒，先融化搅匀

步骤 2

粉类搅匀，加进去总共是350克的粉，全麦粉和高筋粉的比例按自己的喜好，搅拌至没有干粉的状态就可以了，（可以加入自己喜爱的果干，不加就是原味的）盖上布松驰半小时，折叠（四边折一次），每半小时折叠一次，共3次就可以放冰箱发酵12-24小时都可以。

步骤 3

盖上布松驰半小时，折叠（四边折一次），每半小时折叠一次，共折叠3次后就可以放冰箱发酵12-24小时都可以。

步骤 4

冰箱发酵12小时以后，拿出来松弛一下，就可以放到案板上整形，然后放入发酵篮中，开始发酵期间就预热珐琅锅约30-40分钟。

步骤 5

冰箱发酵12小时以后，拿出来松弛一下，就可以放到案板上整形，然后放入发酵篮中，开始发酵期间就预热珐琅锅约30-40分钟。

步骤 6

法琅锅预热完成后，发酵的回温的欧包撕粉割包，随心所欲的割就行

步骤 7

小心拿出锅，然后把包整个连油纸放到法琅锅里面，上下火230-240度盖盖20分钟，揭盖在20分钟。烤箱温度按照自家的烤箱脾气哦。观察一下欧包的上色状态

步骤 8

闻到满屋香味，准备出炉了

步骤 9

出炉了

步骤 10

享用吧

步骤 11

开吃，剩下的可以分装好，放到冷冻，每次要吃的时候不用解冻，直接放到空气炸锅，每面各烤两分钟

步骤 12

颜值味道都能扛

步骤 13

菜谱创建时间：2023-12-08 10:55:23