山楂酒(无酒版)

作者： 辰宸小厨房

有酒版(山楂：酒：冰糖=1：2：0.3) 玫瑰酒 1500g鲜玫瑰➕32斤水➕冰糖3斤适量 甜度自己喜欢就好。 所有的容器消毒，无油无水放在大一点的锅里面，3斤玫瑰加20升水，水开后加入玫瑰花进行熬煮玫瑰花变色变成白色。放凉装入无水无油的容器，另一12升水放人冰糖熬水，放凉倒在玫瑰花水中上面加入少许白酒杀菌 密封6个月左右

用料

• 山楂 1斤
• 冰糖 1斤
• 纯净水 1000毫升

山楂酒(无酒版)的做法步骤

步骤 1

第1步把新鲜的山楂放在加盐的凉水中浸泡半个小时杀菌。杀菌后去 蒂去核

步骤 2

第2步，把冰糖和纯净水倒入无油无生水的锅里煮沸，冰糖煮至融化洗净的山楂放入煮一分钟关火放凉备用。

步骤 3

第3步放入无水无油的瓶子里，密封发酵，前一个星期每天都需要放气，一个星期之后山楂不再冒白色的泡泡就不需要再摇晃，放气。静等45天之后就可以饮用。 45天之后，如果想喝酒精度高一点的就继续发酵，不想让它发酵的话就过滤出来，把渣滤掉放在无油无水的锅里煮一下，放凉冰箱冷藏就可以。

菜谱创建时间：2023-12-07 23:22:22