油菜清洗干净,香菇去根切厚片,青红椒切块,大葱切葱花,大蒜切片
起锅烧水,水里加5克盐,5克糖,几滴食用油,水开后下香菇焯至缩小,菇伞半透明,下入油菜,稍焯至梗稍软,全部捞出备用
起锅烧油,葱蒜青红椒下锅,炒出香味,关小火,放入酱油、蚝油(适量多放,菜里不放盐了),放味精,糖10克,少许白胡椒粉,下入香菇油菜,开大火炒至微微出汤,放水淀粉勾薄欠,起锅装盘