黄骨鱼豆腐汤

作者： 煮饭小妇人

“补钙之王”的黄骨鱼 需要补钙的人群可以多吃它，便宜又不贵，营养价值比牛奶还高

用料

• 黄骨鱼 2条
• 嫩豆腐 1大块
• 萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 葱 2根
• 姜 4片
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

冷水下锅烧开

步骤 2

水开关火，把冲洗干净的黄骨鱼下锅 烫10秒左右翻过来，烫另外一边 （不要烫太久时间，黄色粘液可以刮掉就ok，时间长鱼皮会被烫掉的）

步骤 3

捞出刮干净鱼表面的黄色粘液 冲洗干净备用

步骤 4

大块的豆腐切成小块

步骤 5

姜切片，葱白切段

步骤 6

萝卜切丝

步骤 7

热锅放油，打两个鸡蛋，煎荷包蛋

步骤 8

煎至两面金黄盛出备用

步骤 9

汤锅里加入适量清水 放入黄骨鱼、煎蛋、葱、姜

步骤 10

大火烧开

步骤 11

倒入豆腐

步骤 12

上盖，中火炖至汤水变成奶白色

步骤 13

放入萝卜丝

步骤 14

上盖焖煮5分钟

步骤 15

放入葱花、胡椒粉、盐调味 （有枸杞可以撒上几颗）

步骤 16

关火，搅拌均匀即可上桌了

菜谱创建时间：2023-12-07 15:54:26