番茄土豆泥排骨

作者： 田鸡爱上青蛙

不需要主食的菜

用料

• 土豆 4个
• 排骨 3斤
• 西红柿 一个
• 蒜 一整头
• 八角 两个
• 桂皮 差不多大一点的一半
• 香叶 三片
• 大葱 两根
• 干辣椒 10个
• 姜 4片
• 生抽 两茶勺
• 老抽 两茶勺
• 蚝油 一茶勺
• 蒸鱼豉油 一茶勺
• 十三香 可加可不加

番茄土豆泥排骨的做法步骤

步骤 1

首先骨头清水加点料酒两片生姜泡半个小时

步骤 2

水开捞干净浮沫，不然口感会让土豆泥有点奇怪。

步骤 3

先炒出糖色把肉放进去滚几圈，加入八角，桂皮，姜，香叶，大葱，蒜，干辣椒，爆香。 然后加入老抽，生抽，蚝油。蒸鱼豉油。

步骤 4

加入番茄翻炒，炒出汁水

步骤 5

炒排骨的时候可以顺便煮一下土豆，如果想要最后成品能夹起土豆的话就煮成这样半熟

步骤 6

加水抹过土豆，不需要盖盖子，中小火20分钟后，大火翻炒加入适量盐即可出锅

步骤 7

不喜欢辣的可以不加辣椒

菜谱创建时间：2023-12-07 13:02:09