西芹去片,切成菱形,冷水下锅,锅中放一茶勺盐,一点食用油,水开煮1分钟,捞出备用
虾,去壳和虾线,扒好后冷水上锅,锅中放入2片姜,水开变色捞出
腰果冷油下锅,小火炒,微微变色捞出
锅中倒油,油热用葱蒜爆锅,炒出香味,放入西芹和虾仁,翻炒均匀,加入1茶勺盐(此处可以放点鸡精,宝宝吃,所以我不放),翻炒均匀,淋入水淀粉,翻炒均匀,最后加入腰果,炒几下出锅。