山药碎碎汤

作者： 搴汀洲兮杜若

突发奇想试试山药做汤

用料

• 烧开的热水 一壶
• 山药 两根
• 绿叶菜 绿色叶子的菜最好
• 西红柿 大2小3个
• 鸡蛋 大就2小就3个
• 小葱 3根
• 大葱葱白 切四五片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 极少量
• 生抽 极少量

山药碎碎汤的做法步骤

步骤 1

备菜+烧水一壶 ①山药带皮的话，一定要戴手套削皮，不然会痒痒 ②最好用绿叶菜，全部菜切碎碎

步骤 2

1.热锅，放凉油，转小火，放入大葱葱白和小葱葱白，炒一下不变色，别炒过了

步骤 3

2.倒入小西红柿块，翻炒出沙

步骤 4

3.慢慢倒热水入锅

步骤 5

4.水烧开后，放入山药碎，煮开，然后调小火煮8-10分钟

步骤 6

5.调成大火冒泡后，将鸡蛋打散，慢慢绕圈倒入锅中，静等一下，自成蛋花

步骤 7

6.1.最后放绿叶碎，搅一下很快就能熟，不要盖锅盖，颜色会不好看 6.2.加入适量盐和味精，极少量的白胡椒粉和生抽；生抽少点保持汤的颜色，小葱的葱绿撒进去，完成

菜谱创建时间：2023-12-06 18:42:19