猪肉丸

作者： 白菜头怒那

用料

• 瘦猪肉 1斤
• 肥肉粒 少许
• 盐 13克
• 糖 10克
• 枧水 2匙
• 生粉 7克
• 鸡粉 少许
• 冰水 200克

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉，盐，糖，枧水，鸡粉放入搅拌机内打一下，冰水分4次放入搅拌机内一起打，放一次冰水搅拌均匀再放下一次冰水。

步骤 2

打好后放出来放入生粉搅拌均匀。

步骤 3

放入生粉后，用手同一方向搅拌打都起胶。

步骤 4

肥肉切成小粒，越细粒越好，放入肥肉粒搅拌均匀，放入冷箱冷藏几个钟。

步骤 5

冷藏后拿出再一次用手同一个方向搅都起胶。

步骤 6

整成一粒一粒，盘上放点油再放入猪肉丸。

步骤 7

好像市场卖的

菜谱创建时间：2023-12-06 17:35:05