萝卜丝豆腐粉条包子

作者： V家寒堡

用料

• 青萝卜、粉条、豆腐、虾皮、
• 盐
• 蚝油
• 十三香（或五香粉）
• 生抽
• 老抽
• 花生油（或食用油）

萝卜丝豆腐粉条包子的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1️⃣酵母用温水化开，发面 2️⃣粉条用开水泡软，或者放入锅里煮开，用剪子剪成小段，加老抽上色，加少量花生油（食用油） 搅拌均匀，防止粘连 3️⃣青萝卜擦丝，用水泡一会，再放入锅里焯水，开锅即可，捞出，用清水再泡一会，挤干水分，用刀轻剁几下，剁成大颗粒 4️⃣豆腐切小块丁（也可以把豆腐用油煎成豆腐干后再切小颗粒）。具体看各家口味。我为了省事，所以没有煎豆腐 5️⃣将处理好的青萝卜、豆腐、虾皮、粉条，放入一起，再加入食盐、生抽、蚝油、花生油（食用油）搅拌均匀（因为粉条加了老抽，因此萝卜里就不需要再放老抽了） 6️⃣面团，排气、搓长条、切成大小合适的剂子，开包 7️⃣包好的生包子上锅二次醒发，上汽后15分钟关火，焖10分钟后开锅，开吃！ 8️⃣备注📝：虾皮，有的虾皮盐味重，有的虾皮盐味轻，因此馅料加盐要根据虾皮的咸淡程度适当调整！没有虾皮可以放提前泡软的干虾米也可！都没有，也可以不放！

菜谱创建时间：2023-12-06 13:47:03