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橘子酒酿~简单易做,小白也能轻松入手的做法

橘子酒酿~简单易做,小白也能轻松入手

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作者: -清逸-
-清逸-

用料

橘子酒酿~简单易做,小白也能轻松入手的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桔子用盐水浸泡清洗干净晾干,桔子最好买表面没有打蜡的,虽然桔子表面没那么光鲜,但是剥下的桔子皮晾干,炖肉的时候放一些,可以增香提味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把桔子去皮剥开放入无油无水的瓶子里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖把桔子捣碎,也可以用手抓碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是这种甜酒曲

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把甜酒曲捣碎,称好黄冰糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄冰糖放在桔子液里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入甜酒曲搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子盖上盖,放在温暖的地方发酵,桔子液不要太满,防止果汁发酵外溢

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我又做了一个2斤桔子的量,放了2克甜酒曲,120克黄冰糖。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵3天的状态,果肉已经全部上浮,形成分层

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用长勺按压果肉,把果肉按压在酒水中,不停搅拌,使其发酵更加均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续发酵5天后,果肉已经明显变少

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干净无菌过滤网进行过滤,把果肉过滤出来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤好的橘子酒已经酒味十足了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酒香浓郁!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶,平时小酌一杯,美美哒!

菜谱创建时间:2023-12-06 13:35:47
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