豆豉蒸排骨

作者： 嘻嘻下厨记

用料

• 排骨 1斤
• 豆豉 1勺
• 大蒜 半个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 米酒 半勺
• 生粉 1勺
• 小米椒 1只

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗几次 再用清水浸泡半小时

步骤 2

大蒜 小米椒洗净 蒜切末 小米椒切小丁备用

步骤 3

起锅入少许油 放入蒜末小火炒香 再加入豆豉翻炒十几秒 盛出备用

步骤 4

侵泡后的排骨冲洗干净、沥干 加入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,米酒抓匀,再加入生粉和炒好的蒜蓉豆豉再次抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制一个钟

步骤 5

锅中加足够多水 水开放入腌制好的排骨 大火蒸40分钟出锅

步骤 6

美味可口的豉汁蒸排骨就完成

步骤 7

豆豉蒸排骨的小贴士

①如果有时间提前一天腌制更好 ②放腌制料的时候盐最后加，因为生抽 蚝油 豆豉都是带咸味的，最后尝下咸淡再酌情添加适量的盐即可

菜谱创建时间：2023-12-05 15:21:57