黄瓜香菜炒牛肉

作者： 爱吃柠檬的鱼儿

用料

• 牛肉 克
• 香菜 根
• 黄瓜 根
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 醋
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 大葱
• 胡椒粉

黄瓜香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，黄瓜切片，大葱切片，5 6根香菜切段梗和叶分开，备用

步骤 2

牛肉片，加入适量生抽，耗油，胡椒粉或者黑胡椒酱，少量盐和醋抓拌上劲儿（抓上劲肉嫩滑的关键）， 加入少量淀粉和油继续抓揉上劲儿

步骤 3

热油滑炒（油要多一些），漏勺捞出后沥油

步骤 4

重新起锅热油，加入香菜梗和葱炒香，再加入黄瓜炒，加入适量生抽和盐调味， 不要炒太过了，黄瓜容易出水

步骤 5

加入滑炒好的牛肉片和香菜叶，稍微炒炒即可出锅。 喜欢吃老一些的可以多炒一会，提前试一下味道，味道太淡可以再次调味后出锅，喜欢辣的可以加小米椒一起炒

菜谱创建时间：2023-12-05 11:32:51