酸菜清水洗两遍,拧干水(别太干也别太湿,图示牌子的酸菜特别正宗好吃)
准备姜、蒜、大葱,都只需要一点,太多的话怕夺味。土豆切块(土豆放不放都行),娃娃菜洗好(可放可不放,放了挺好吃)
热锅下油,倒入葱姜蒜炒两下,倒入切好的五花肉炒香。倒入酸菜,炒香,倒入土豆块,翻炒两下。
加入生抽、老抽、蚝油、十三香,一点盐,翻炒均匀后倒水,转入汤锅,盖上盖子炖到五花肉和土豆软烂即可捞出。最后十分钟也可以加入娃娃菜煮。(从炒锅转入汤锅是因为我用的电磁炉,炒锅没盖子,炖菜没有汤锅方便快捷) 时间:转入汤锅沸腾后大概1000度煮了20分钟。
贴一个东北的教程。东北好像是放大骨头肉和整条五花肉。