酸菜炖排骨

作者： 呼00呼

跟围脖柠檬姨学的，每次做都翻出来看，这次发出来记录一下备用

用料

• 排骨 适量
• 酸菜 适量
• 常用调料 适量

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡血水→冷水下锅煮→水开后撇浮沫→把排骨捞到砂锅里→放大葱生姜大料

步骤 2

加入开水，水位高于排骨

步骤 3

大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖40分钟

步骤 4

酸菜泡好备用（别洗太多遍，没酸味儿就不好吃了，我一般就泡十分钟左右简单清洗下），另起炒锅放酸菜➕小米辣/干辣椒，简单翻炒

步骤 5

加入适量生抽➕耗油，翻拌均匀

步骤 6

先把葱姜大料捞出来，之后把酸菜倒入排骨锅中一起炖

步骤 7

再炖20分钟左右，加入适量盐调味

步骤 8

再炖煮十几分钟，出锅前加适量味精即可，酸酸辣辣的很好吃，每次都会连汤都喝光

菜谱创建时间：2023-12-04 19:41:39