黑芝麻奶酪面包

作者： 幸运静静

老面：高筋粉200克 水140克 盐2克 干酵母2克 室温1小时后冷藏一夜，分成3等分冷冻。备用。

用料

• 面团材料：
• 高筋粉 400克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 黑芝麻粉 40克
• 干酵母 3克
• 水/牛奶 260克
• 老面 100克
• 黄油 20克
• 内馅材料：芝麻炒熟用破壁机打成粉
• 黑芝麻粉120克，糖20克，淡奶油70克搅拌成团。
• 奶油奶酪220克糖20克融化

黑芝麻奶酪面包的做法步骤

步骤 1

所有材料打成团黄油最后加，最后成厚手套膜。

步骤 2

放发酵箱发酵一个小时左右成2倍大。

步骤 3

发酵的时候做芝麻馅

步骤 4

成团

步骤 5

隔热水融化奶酪。两种做好放冰箱冷藏凝固。

步骤 6

一小时后面团2倍大

步骤 7

分成16等份松弛20分钟

步骤 8

奶酪，芝麻，分成16份

步骤 9

放馅后发酵2倍大

步骤 10

提前预热烤箱10分钟。上160℃下180℃烤28分钟。

步骤 11

烤箱拿出刷黄油

菜谱创建时间：2023-12-04 16:06:37