台式三杯鸡

作者： 五月的橘子

用料

• 大蒜
• 冰糖
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 麻油
• 九层塔
• 鸡肉(任意部位）
• 红黄椒

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

罗勒是关键！洗净所有材料

步骤 2

锅中淋入稍厚一层底油—要用芝麻油，煸香成瓣大蒜和姜。蒜到最后会焖软，也是可以吃的

步骤 3

下鸡块翻炒，传统是带骨鸡块，可以任意部位，炒到表面稍微焦黄

步骤 4

加入料酒（有米酒更好），蒸鱼豉油，一些老抽，冰糖，我还加了点干辣椒，添水到鸡肉的三分之二，盖锅盖小火焖煮

步骤 5

差不多煮五分钟，倒入红黄椒和罗勒叶，也就是九层塔，继续小火焖煮五分钟

步骤 6

掀开盖子大火收汁，表面再撒点新鲜罗勒叶，完成

菜谱创建时间：2023-12-04 15:17:05