大葱烧豆腐

作者： 天天2022

又是跟妈妈学做饭系列 每次做之前都要先问下怎么做，还是记录下来靠谱。 这道菜极度考验豆腐品质，必须是老豆腐，口感不能太老也不能太嫩，有豆腐香味。老家楼下那家是最好吃的，来深后换了几个店都不对劲，功夫不负有心人，终于在农贸市场找到口味类似的卤水老豆腐。

用料

• 老豆腐 1块
• 大葱 葱叶1根葱白3cm
• 老抽 1勺
• 盐 适量

大葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，葱叶切成2cm左右长的段，葱白可以切小点

步骤 2

锅里加油（稍微多点），豆腐倒进去，再加点盐，稍微翻炒下（别煎太狠，不然口感硬且煮的时候不入味），放入大葱炒出香味，放老抽，翻炒均匀加热水与豆腐平，中火煮六七分钟

大葱烧豆腐的小贴士

1、买到好吃的老豆腐很重要； 2、必须有多多的大葱叶，香味的关键。

菜谱创建时间：2023-12-04 12:41:10