蒸鱼

作者： 猪猪-225

我买了条斑石鲷。第一次吃，没想到这么好吃呢。

用料

• 鱼
• 姜
• 普宁豆酱
• 葱
• 料酒
• 油
• 蒜蓉油

蒸鱼的做法步骤

步骤 1

市场买条鱼，让老板处理一下。回来只需要洗一下，打花刀。用料酒前后马杀鸡一下。 用厨房纸吸干水分，花生油马杀鸡一下。

步骤 2

拿出鱼盘盘，切葱，姜，或者圆葱铺在盘底垫鱼。

步骤 3

准备一个小碗，加入普宁豆酱（一面鱼两勺），蒜蓉油，拌匀。涂在鱼的两面，稍稍腌少少时间。把鱼放盘盘。鱼身上再放上姜片和葱段。

步骤 4

先烧水，大火烧开水，再放鱼。 重点来了：蒸鱼全程大火！ 时间：大火蒸七分半！关火闷半分钟。

步骤 5

拿出鱼，蒸鱼出来的汤倒掉。鱼身上的葱姜扔掉。 鱼身上放葱丝。热油泼香。完成✅

菜谱创建时间：2023-12-04 00:25:05