低糖豆包（不需提前泡发）

作者： 小葱-6

用料

• 黑米 500克
• 糯米 200克
• 绿豆 500克
• 红小豆 500克
• 糖 200克
• 红枣 300克
• 葡萄干 100克（蒸完发酸，可不加）
• 糯米粉 根据含水量，以拌进杂粮里显示干粉为准

低糖豆包（不需提前泡发）的做法步骤

步骤 1

黑米、糯米、红小豆、绿豆加入高压锅，加水，以没过食指1.5指节的水量为限。如果材料少需要减少水量，参考略高于蒸米饭的水量。豆类如果提前泡发6小时，也要减少水量。高压锅豆类蹄筋+软糯功能。蒸完见图，红小豆手撵可碎为准。

步骤 2

加糖，拌入糯米粉，一定要如图见到干粉的程度才可以。不然蒸完会塌陷成一坨。

步骤 3

一碗水，一碗干糯米粉。如图，来回两遍水，三遍面。蒸锅冷水上屉，水开计时15分钟闷五分钟。这个方子还可以做咸蛋糌粑。上面的豆类蒸好按薄铺平，卷入油条、咸鸭蛋、肉松，味道特别棒！

步骤 4

建议每个下面铺一层油脂，冷冻的时候方便。

菜谱创建时间：2023-12-03 22:59:11