基础面团

作者： 日向小羯

用料

• 高筋面粉 125克
• 酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克
• 水 48克
• 全蛋液 25克
• 黄油 15克

基础面团的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面（除黄油外全部放入） 4档3分钟 6档5分钟 放黄油后 3档4分钟 6档4分钟

步骤 2

发酵2倍

步骤 3

排气滚圆松弛15分钟，整形

步骤 4

发酵1.5倍大

步骤 5

刷蛋液，烤箱180℃15分钟

菜谱创建时间：2023-12-02 21:07:21