土豆炖茄子

作者： 我太渺小看不清世界

吃了两碗饭，撑死我了

用料

• 茄子 400g
• 土豆 1只
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 黄豆酱 1勺
• 葱花 少许
• 酱油 2汤匙
• 花椒 十几粒
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 小米辣 1只
• 香菜 少许

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

土豆切小块，茄子掰小块，备好开水

步骤 2

起锅烧油，放入葱花，花椒，大料，香叶煸香，加入茄子和土豆炒软，加入酱油，生抽，多半勺盐炒香，加开水没过食材。

步骤 3

加入耗油，黄豆酱，小半勺白糖，炖到只有一点汤后加入小米辣，把水分耗至黏糊状态关火，加一小勺鸡精，香菜出锅。

步骤 4

和米饭吃真的嘎嘎香哈哈

土豆炖茄子的小贴士

最后耗干水分的时候一定要勤翻搅以免粘锅。

菜谱创建时间：2023-12-01 19:33:51