南瓜吐司（低糖版）

作者： 山雨初晴

由于天生吃货，喜欢美食，随着年龄的增长更喜欢健康美食，于是就有了这款低糖版的南瓜吐司。以下是两个吐司的量，总觉得烤一回只烤一个太浪费，需要做一个吐司的宝宝用量减半好啦。

用料

• 面包粉 500克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 180克
• 酵母 8克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 南瓜泥 150克
• 黄油 40克
• 馅料部分
• 南瓜泥 120克
• 奶粉 30克
• 糖 10克（可不加）
• 装饰部分酥粒（图省事就放点杏仁片或者南瓜籽都行）
• 黄油 11克
• 杏仁粉 12克
• 低筋粉 10克

南瓜吐司（低糖版）的做法步骤

步骤 1

先室温软化黄油，再除黄油外所有材料混合，揉成团揉成如图所示的粗膜状态即可

步骤 2

再加入软化好的黄油揉成传说中的手套膜，我忘了拍照，这是以前做普通吐司拍的，没有厨师机的宝宝手揉很费劲，我也是用面包机揉的。但要想好吃至少揉成面团抻薄不易破的状态才行。然后发酵到两倍大或者手指戳个洞不回弹。

步骤 3

趁发酵的时候把馅的所有材料搅匀即可，把发酵好的面团分成两个，擀成大片，面片的宽度和吐司盒长度相同，然后涂抹馅料到面片的一半，折叠。

步骤 4

从开口部分切成条注意不要切断

步骤 5

把条拧个三四圈再从没有切断的一头往里卷起来。

步骤 6

放进土司盒盖保鲜膜发酵到十分满。

步骤 7

把酥粒所有材料混合均匀。等发酵好的吐司刷蛋液后撒上酥粒，其实我觉得撒杏仁片或南瓜籽也不错。烤箱上下火180度预热放吐司，如果烤箱不是很大吐司面接近加热管就先用锡纸盖住土司盒防止烤糊，等时间快结束时再拿下来

步骤 8

烤好拿出来震一下再脱模就成啦，喷香松软又健康的吐司谁吃谁迷糊，哈哈。

菜谱创建时间：2023-12-01 18:16:40