茄子切滚刀块 1.茄子应该切条,懒了,切得太大快了。 2.加点盐放个十分钟可以去水分。
切好配菜~ 吃不了太辣,青椒去籽。
加油下茄子炒软 这个太大块不好炒软,两面变色就行,盛出。
下油热锅爆香蒜末
加入西红柿炒出汁来,炒一两分钟。
加入青椒,炒一两分钟。
把茄子在加下去炒~
加半勺蚝油、两勺生抽,加热水没过所有的食材,翻炒均匀。
大火烧开后,盖上锅盖转中小火煮个七八分钟,然后开锅,大火收汁。 收汁的时候可以试一下味道,要是不够味道可以在适量加点生抽蚝油~
盛出开吃哈。