用APP打开
空气炸锅欧包的做法

空气炸锅欧包

4342人浏览 367人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 青蕊食光
青蕊食光
金灿灿的外表,外脆里嫩,无油无糖,低脂低卡,做法简单!

用料

空气炸锅欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把100ml牛奶+1个鸡蛋+2g食用盐+2.5g酵母粉倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后,再倒入200g高筋面粉(普通面粉失败率高)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干净的铲子搅拌至无干粉状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜静置15分钟,进行一次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾水,四周像中心折叠面团,再次静置进行发酵,直至面团发酵1.5~2倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团用手铺成自己喜欢的形状,然后放点自己喜欢吃的坚果和干果。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叠被子似的把面团整理成自己喜欢的形状,先叠左右两边,再叠上下两边,然后封口。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅不开火,放入面团静置30分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面划刀,过筛洒面粉,空气炸锅预热5分钟,然后180度20分钟烤。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面继续烤180度10分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片放入密封袋中,放入冰箱冷冻,能存放一个月!等欧包完全凉透了再装密封袋哦!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外脆里嫩的欧包完成啦! 第一次做欧包还算成功吧!热切会影响面团组织,切出来不好看~

空气炸锅欧包的小贴士

1.最好用高筋面粉,普通面粉失败率高。 2.面团发酵要有蜂窝状。 3.欧包放凉再切片,不然会影响面团组织,切出来不好看。

菜谱创建时间:2023-12-01 11:12:39
打开App收藏