杨州大煮干丝（快手版）

作者： jade玉蝴蝶

淮扬菜当中，我最喜欢的就是大煮干丝了。 现在很多餐馆做的大煮干丝，不是汤汁不够鲜美就是干丝煮的不够软烂。 队友不太喜欢吃豆制品，今天他刚好不在家，我就在家试做一下看，能不能做出完美的大煮干丝来。

用料

• 大白豆干 2块（100克）
• 火腿（切丝） 10克
• 浓汤宝（鸡汤） 半块
• 河虾仁 100克
• 小青菜 3颗
• 猪油 少许
• 料酒 1汤匙

杨州大煮干丝（快手版）的做法步骤

步骤 1

用的这种豆干

步骤 2

切丝

步骤 3

开水加黄酒煮3分钟去豆腥

步骤 4

漏勺捞出过凉水备用

步骤 5

小青菜洗净分切成小条备用

步骤 6

备好的材料⬆️

步骤 7

热锅，放少许猪油，将火腿丝煸香

步骤 8

加水

步骤 9

加入浓汤宝，有它加上火腿调味，

步骤 10

煮开放入干丝炖煮5分钟入味

步骤 11

放上虾仁煮至断生

步骤 12

放入小青菜烫熟即可，出锅装盘，我直接端锅上桌，开吃

杨州大煮干丝（快手版）的小贴士

浓汤宝还蛮咸的，改成放半块就够了

菜谱创建时间：2023-11-30 18:55:56