豆腐用勺子顺边挖成一块块的
生抽(一勺),一品鲜(一勺),耗油(一勺)少量糖(少许)盐(半勺)鸡精(半勺),少许水,搅拌好,颜色不够,少来一点点老抽,加入水淀粉
热锅凉油,油热煎豆腐(一个个放),小火慢煎,煎至两面金黄取出备用
再次放油炒葱,炒出香气,放少许水(怕糊了),放入豆腐
料汁锅边放入,淋两次油,翻炒出锅