蛋皮肉卷

作者： 安之anzhi

用料

• 鸡蛋 6个
• 红薯淀粉 二两
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 姜
• 葱白
• 蚝油 可放可不放
• 五香粉 可放可不放

蛋皮肉卷的做法步骤

步骤 1

一斤肉放3个鸡蛋

步骤 2

足够的葱姜，一定要多放葱姜

步骤 3

葱姜切碎

步骤 4

放入各种调料

步骤 5

分几次倒入红薯淀粉，一斤肉二两淀粉，用水泡淀粉，沉淀后倒出清水，尽量把水倒掉，只留淀粉，要不然肉馅会稀

步骤 6

一斤肉可以包4、5个蛋卷，正常情况下1个鸡蛋摊一个鸡蛋皮

步骤 7

卷好后用牙签插洞，这样蛋皮跟肉更好粘黏，上锅蒸40分钟，等冷却后切片

菜谱创建时间：2023-11-29 18:32:46