糖醋藕片

作者： 米米妈小厨房

用料

• 藕 1块
• 肉丝或肉片 少许
• 糖醋汁
• 糖 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 3勺
• 爆香调料
• 生姜 2-3片
• 葱 1根
• 大蒜头 2-3瓣

糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

糖醋汁：1勺糖，3勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，3勺清水，搅拌均匀备用。

步骤 2

生姜切丝，葱白切段，蒜头拍散。

步骤 3

莲藕切片。

步骤 4

水开下藕片焯水2分钟。

步骤 5

焯好水的藕片过凉水，再洗一遍，沥干水分。

步骤 6

热锅下油，油热下肉丝，煸炒，倒入少量料酒去腥。

步骤 7

倒入葱姜蒜煸炒出香味。

步骤 8

倒入沥干水分的藕片，翻炒均匀。

步骤 9

淋入调好的糖醋汁（最好四周转着淋入，容易均匀入味）。

步骤 10

翻炒均匀，大火收汁。

步骤 11

出锅装盘撒上葱花。

糖醋藕片的小贴士

1、焯水后过凉水，再冲洗一遍，口感会更好。如果喜欢糯一点，焯水时间可以再长一点。 2、想增香的，可以出锅装盘前再淋入半勺或一勺香醋，翻炒均匀。

菜谱创建时间：2023-11-29 18:31:22