风干牦牛肉土豆饼

作者： 食a色

那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。 然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。 懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。 自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。

用料

• 风干牦牛肉 70克
• 土豆 1个
• 面粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 葱 3根
• 泡打粉 3克

风干牦牛肉土豆饼的做法步骤

步骤 1

用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克。

步骤 2

风干牦牛肉刷洗干净。

步骤 3

切成薄片。

步骤 4

土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片。

步骤 5

将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉。

步骤 6

放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。

步骤 7

出锅晾凉。

步骤 8

移走牛肉，将土豆捣成泥。

步骤 9

葱洗净，切成葱花，备用。

步骤 10

鸡蛋磕入大碗，打散。

步骤 11

倒入土豆泥，搅拌均匀。

步骤 12

面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀。

步骤 13

放入蒸好的牛肉和葱花。

步骤 14

拌成均匀面团。

步骤 15

分割成七等分。

步骤 16

在预热好的电饼铛中刷油。

步骤 17

放入土豆饼面团，按扁。

步骤 18

表面刷油。

步骤 19

底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右。

步骤 20

底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右。

步骤 21

两面金黄，出炉。

风干牦牛肉土豆饼的小贴士

面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减，若面粉极少，可以不用泡打粉。 风干牦牛肉可以用其他肉类代替。

菜谱创建时间：2023-11-29 10:36:32