雷神面包

作者： 四九君77

来自做面包的even，居然的厨房，袅儿用的不是夜种是老面

用料

• 液种 Even 居然 袅儿
• 高粉 66克 100 80
• 耐高糖酵母 5克 1 1
• 水 83克 100 53
• 鸡蛋 1个 0 盐1
• 主面团
• 高筋粉 266 220 550
• 奶粉 10 0 干酵母5.5
• 糖 65 33 55
• 盐 3 3 3.5
• 冰牛奶 75 100 230
• 炼乳 15 0 汤种全部
• 黄油 40 25 30
• 可可粉 7.5 0 18
• 液种 全部 全部 老面100
• 巧克力流心
• 黑巧克力 40 30 160
• 牛奶 60 30
• even淡奶油，居然用的黄油 60 10 160
• 黑朗姆酒 5 0
• 可可粉 5 0
• 墨西哥酱
• 软化黄油 20 30 30
• 细砂糖 20 18 15
• 鸡蛋 半个 30 30
• 低粉 25 30 30
• 装饰 酥粒 奥利奥饼干
• 汤种
• 高粉 0 0 50
• 水 0 0 230

雷神面包的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-11-28 15:25:07