水煮牛肉

作者： 静听_唯美

牛肉是个好东西，可是每次家里煮的吃起来都不嫩滑，娃也不爱吃。但是这一道水煮牛肉煮出来每次都光盘。这道菜是微辣，不吃辣的小宝也能直接吃。

用料

• 牛肉 250克
• 金针菇 半斤
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，⚠️牛肉一定要逆着纹理切肉。➕盐，姜、酱油、料酒或米酒、番薯粉或者其他淀粉类都行，食用油拌匀。

步骤 2

金针菇洗净。

步骤 3

这个是这道菜的灵魂。这一款豆瓣酱是微辣。很香。

步骤 4

锅中放油，加入葱姜蒜末，两勺豆瓣酱，翻炒片刻，勺子是平时吃饭的勺子。没有花椒油的话，此处加入少许花椒一起煸香。

步骤 5

加入开水煮一下，煮30-60秒。

步骤 6

加入拌匀的牛肉，用筷子扒拉开。

步骤 7

扒拉开牛肉就可直接加入金针菇

步骤 8

牛肉怎么少的了花椒，不想吃肉的时候吃到花椒，因为那个滋味确实太难受。所以妈妈牌花椒油出场。快起锅时加入。

步骤 9

大火煮沸几秒钟就可以关火，放入葱花起锅。

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2023-11-28 11:53:59